Gårdagens middag

Igår provade jag ett nytt recept på vitlöksbröd som jag hittat på en blogg. Brödet hette Olofs vitlöksbröd och var ett lite annorlunda vitlöksbröd än vad jag brukar äta - men det var riktigt, riktigt gott! Så gillar du vitlöksbröd så måste du testa denna variant. Receptet hittar du här!

Det grillade var också gott - fläskfilé i vitlöksmarinad. Till det hade jag gjort en tzatziki - vilket var väldigt länge sen jag åt och det var supergott! Måste göras fler gånger i sommar när det ska grillas...

Desserten var en tobleroneparfait med hallonsås och mangosås. Mangosåsen var ingen höjdare men hallon funkar ju alltid fint till choklad. Parfaiten vart mycket len och krämig i konsistensen och smakade mycket bra. Så här kommer receptet på den!

Tobleroneparfait

250 g Toblerone

4 tsk Kaluhalikör (jag anv. creme de cacao-likör)

6 äggulor

1 dl strösocker

5 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

1 tsk kakao

Smält tobleronen med kaluhalikören i vattenbad eller i mikron. Vispa äggulorna med sockret, tjockt och pösigt. Vispa grädden hårt och blanda med äggvispet.

Rör ner ungefär 1/3 av det vispade lite i taget i den smälta tobleronen och rör till en slät massa. Rör därefter ner chokladblandningen i resten av grädd- och äggvispet.

Hacka den mörka chokladen och blanda till sist ner den.

Häll blandningen i en 2-liters, plastfolieklädd form eller i 8 portionsformar.

Frys minst 6 timmar.

Ta ut ur frysen ett litet tag innan servering, dra av plastfolien direkt. Sikta över kakao.

Servera med hallonsås eller andra syrliga bär.

Frys minst 4 timmar.

Maränger på överblivna äggvitor

Igår kväll när jag bakade tobleroneparfaiten till ikväll fick jag överblivna äggvitor som jag tog till vara på. Dessa fick bli maränger imorse. Tänkte att det kunde vara gott till sommarens alla portioner av jordgubbar och glass... :) Så här kommer bild och recept!

Jag smaksatte halva satsen med chokladsås

Maränger

3-4 äggvitor (ca 1 dl)

2 krm vinäger alt. 1 krm ättika

2 dl strösocker

ev. 2-3 msk chokladsås eller annan smaksättning som t.ex. nötter

ev. några dpr karamellfärg

Vispa äggvitorna för hand eller på låg hastighet med elvisp ca 1 minut. Tillsätt sedan vinägern eller ättikan och fortsätt vispa några minuter till. När äggvitan nästan blivit till hårt skum tillsätts sockret och hastigheten ökas kraftigt. Vispa tills det blir ett tjockt, blankt, vitt skum.

Tillsätt eventuell smaksättning eller färg, rör några varv.

Klicka eller spritsa ut maränger på bakplåtspapper.

Grädda i 125 grader ca 1 timme. Dom är färdiga när dom lossnar lätt från pappret. Låt svalna på galler.

Leos Lekland

Idag hade vi en annan premiär - Leos Lekland! Jag, Anna och Ulli med döttrar kom igår spontant på att vi skulle åka dit idag, eftersom vädret ändå skulle vara dåligt. Så vi for direkt på morgonen och var där när dom öppnade. Eftersom det var en helt vanlig vardag trodde vi att det skulle vara lugnt och skönt med lite barn - men inte; 2 skolor var där så det kryllade av äldre barn som rusade omkring som tokar. Man fick passa så inte våra små blev omkullsprungna, nermejjade i rutschkanorna eller trampade på i bollhavet. Men kul hade vi! Fanny tyckte det var jättekul att klättra i trapporna - och fort gick det när hon satte av uppåt. Vi åt lunch där och lekte sen lite till och avslutade med fika. Det här måste vi göra om! :) Sen var det tre trötta töser som somnade påväg hemåt i bilarna och det lustiga var att alla tre sov sen i 1,5 timme och vaknade ledsna och griniga... Kanske blev det lite för mycket för de små att leka i den stojiga miljön i nästan 3 timmar?

Imorgon är det planerat för besök hos Peggy på förmiddagen och sen lite grillning till middag. Det blir vitlöksbröd till förrätt, grillad oxfilé med gratäng/pommes, sås, aioli och sallad till varmrätt och slutligen tobleroneparfait med hallonsås och mangosås till dessert. Det kallar jag fredagsmys! :)

Natalie, Anna, Meja, Ulli och Fanny

I dom här trapporna trivdes Fanny, fast här blev hon lite distraherad av kameran och tappade koncentrationen som såväl behövdes...

Släpp ut mig härifrån!

Det gäller att ha tungan rätt i mun!

Mmm, gott med fika!

Sitt digestivekex i ena handen och min dammsugare i den andra.

Jag har kapitulerat!

Med risk för att återigen låta gnällig börjar jag detta inlägg med att påpeka Fannys dåliga sovvanor... Senaste tiden - ända sen magsjukan för över en månad sen har hon sovit extremt dåligt - och då menar jag inte att hon bara vaknat till några gånger och fått tutten och ätit välling en gång - för det är en helt okej natt för mig iallafall. Nej, senaste tiden har det varit en skrikperiod på minst en timme varje natt - ibland 1,5-2 timmar och ibland två skrikperioder. Vad hon vill? Ja, troligen komma över till mig eller ha lite välling för att somna om. Men då hon ätit en full flaska välling kl.19 tycker inte jag att hon borde vara hungrig redan 24... Och nu när hon äter både gröt kl.18 och välling kl.19 borde hon absolut inte vara hungrig redan vid midnatt... Så jag har kämpat vidare och vägrat ta upp henne eller ge henne välling förrän på morgonsidan - tidigast 4-tiden i hopp om att hon kanske ger sig och går tillbaks till sitt vanliga, bättre sovande... Men inte!

Så inatt vaknade hon vid 1-tiden och jag gjorde som jag alltid gör när hon vaknar - ger henne tutten, lägger ner henne med snutten i händerna och gungar henne litegrann - men hon sätter sig upp och skriker precis som hon gjort senaste tiden. Det är då jag kapitulerar! Jag tar över henne till mig och hon somnar om direkt och sover till 4, får då välling och sover till kl.7! Helt underbart! Så underbart så Peter till och med försover sig till jobbet... :) Jag känner mig utsövd och Fanny är på solskenshumör - så hädanefter kanske jag kommer kapitulera fler gånger...

Slapp dag med cykelpremiär

Slapp var ordet...

Idag har vi haft en riktigt skön och slapp dag. Fast vi började i och för sig dagen med en rask - inte slapp - promenad, men resten av dagen har varit det. Vi har varit ute och lekt på grannens gräsmatta, då vi saknar egen :( och nyttjat deras sandlåda har vi också gjort. Efter lunch for vi och handlade en cykelhjälm till Fanny på Cykel & Mek. Hon vart jätterädd för gubben som skulle hjälpa oss prova ut en hjälm - men han såg ganska flummig ut och pratade konstigt så jag förstår henne... ;) Premiärturen blev på eftermiddagen efter Fannys eftermiddagslur och målet var Anna för lite mellanmålsfika. Fanny började tokskrika när jag satte henne i barnsitsen och blev ännu mer ledsen när hon fick på sig hjälmen. Men så fort vi började röra på oss gick det finfint. Hon pratade på och klappa mig på baken och skrattade. Och så fanns det ju så mycket kul att titta på efter vägen - som hundar, får, lamm, hästar och kossor. "Vovve" hette det mesta enligt henne... ;) Cykla lär vi göra fler gånger!

Till middag idag lagade jag en ny rätt från Kryddburkens blogg - timjankyckling. Jag och Fanny tyckte det var jättegott men Peter, som inte gillar nya maträtter, tyckte bara den var okej. Receptet hittar du här.

Påväg hem från Anna. Denna gång glad över att sättas i stolen...

Tovade tofflor

Igår när vi var och hälsade på gammelfarmor Astrid påpekade hon så fint att de två tovade tofflorna jag stickat till henne används flititgt varje dag men att dom nu börjar bli lite slitna... Hon ville med andra ord ha ett par nya tror jag... Hon är så söt... Iallafall så när vi skulle åka hem gick jag ner på Ida Nilsson garnaffär och köpte garn till ett par nya tofflor. Den här gången blir det ett par lila; hennes första par var ljusrosa melerade och de senaste var cerisa. Hoppas hon blir glad! :)

Jag vet inte hur många par tovade tofflor jag stickat totalt. Har gjort flera olika färger och storlekar och gett bort i julklapp och present. Eftersom dom är ganska hala har jag strukit på flytande latex på undersidan efter tovningen, då blir det som sockerplastliknande yta - perfekt för de äldre och för barnen!

Igår tog jag alltså fram mina handarbetskartonger och letade fram stickor och mönster och startade upp detta lilla projekt... Får se hur länge det tar innan dom blir färdiga...

På ranten hela dagen...

...har vi varit idag. På morgonen for vi till en gammal arbetskollega till mig och Damström - Jessica - för att titta på hennes hästar som fått föl. Vi fick se flera stora hästar och 3 små föl; jättesöta och charmiga var dom. I fikarummet hade dom även en papegoja som barnen blev fascinerade av. En chihuahua fick vi se en liten skymt av och katterna hördes jama - såg dom dock inte. Så det blev lite som att besöka ett mini-zoo idag. Fanny var ganska så intresserad av hästarna och pratade konstant och kalla dom för "vovve". Vi blev även bjudna på gofika hos Jessica - mycket trevligt studiebesök fick vi.

Sen for vi hem till Damström som gjorde jättegoda köttfärscanneloni till lunch. Fanny ratade dom men jag åt flera stycken för det var verkligen jättegott, speciellt med hemgjord pizzasallad till. Till efterrätt fick vi jordgubbar och glass - det ratade däremot inte Fanny! ;)

När Fanny skulle sova middag for jag till mamma så jag också kunde passa på att sova en liten lur - men både Fanny och jag väcktes av Hemglassbilens välkända melodi :-/ Jag och mamma bestämde då oss för att fara och hälsa på gammelfarmor Astrid för det var så länge sen. Sen bjöd mamma oss på middag.

Påväg hem stannade vi till en stund hos Anna och Natalie som äntligen kommit hem från storstaden. Natalie hade börjat gå massor med steg nu och hade lärt sig säga "hejdå" jättetydligt. Anna hade bakat flera sorter idag så där blev det ytterligare en fika... Går inge bra för mig med att vara nyttig - har ingen som helst karaktär alls nu för tiden... Å man lever bara en gång, så varför då leva det livet utan alla godsaker det har att erbjuda???

Papegojan Coco

Foto: Camilla Damström

Lilla fölet Leo med ett blått öga och ett brunt

Foto: Camilla Damström